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August 12 又整了一顿high的最近上班很绵软，机械地干活，头脑一片空白，胸口如有大石，颈椎腰椎都不爽，简直没有成就感！
话说今天下午干完活之后突然有了一点做菜的兴趣，脑海中想起一个菜谱，就是以前在珊瑚同学那里看到过的仔姜鸭，联想到最近菜市上大堆大堆的仔姜，于是毅然趁老板在面试某位来应聘的美女之时，溜出公司，奔赴菜市场。
首先要买鸭子，这个是我的心理突破之一。从来没有自己买过鸡鸭这样大件的肉类，况且还有那么大的腥味。但是为了强烈的食欲，豁出去了！在菜店买了半只鸭子，让老板宰好，棕北的物价好高啊，这种杀好洗干净的鸭子要12块一斤，我那半只就花了19块。想起在蒲江我妈买的活鸭子才4块多一斤，心疼。
然后买仔姜，现在正是仔姜上市的旺季，买了两大板，才1块多，价廉物美。
回到家先处理鸭子，用热水把鸭肉块全部洗一遍，然后把肉剔下来，切成丁，我很受不了鸭子的肥肉和皮子，所以全部剔掉了。
然后把鸭肉丁用料酒，老干妈辣酱，豆瓣海椒酱，豆粉，码上几分钟。
同时把仔姜切成丁。
然后锅里放油，下花椒，下码好的鸭肉丁，炒一会儿把鸭肉的水分炒得差不多了，下仔姜丁。再炒一会儿，放盐，起锅。
四个字：
色泽鲜亮
再来四个字：
香辣可口
最后四个字：
下饭极品
可惜的是，我今天没有煮饭，于是吃得胃里面火辣辣的，但是还是很爽！
 还可以改进的地方：
1. 鸭肉丁可以切大点，太小了就埋没在仔姜之中了。
2. 鸭肉可以考虑先干炒一会儿，起锅。再放油，再炒。这样鸭子的水气更容易炒掉，肉会更干香。 Comments (14)
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